Por no
contar con las condiciones de higiene necesarias, ni la documentación
reglamentaria, elementos de la Dirección de Inspección y Verificación Municipal
clausuraron la panadería “Latino”, ubicada en el fraccionamiento
Latinoamericano de Torreón.
El titular de la dependencia, Raúl Rodríguez
García, informó que se realizó el registro del establecimiento y se procedió al
cierre tras constatar el pésimo estado en que se elaboraba el producto, pues de
inmediato advirtieron la presencia de cucarachas y heces de roedores cerca de
las harinas, lo que evidenció la presencia de plagas.
Según dio a conocer el funcionario, el local no
contaba con el certificado de fumigación correspondiente y presentaba anomalías
en la documentación, al carecer también de la tarjeta de salud, por lo que se
intervinieron las charolas de pan que se tenían listas para su venta, de las
cuales se tomaron algunas muestras.
Los inspectores constataron que donde se manipulaban
los alimentos había insectos vivos y muertos, así como larvas o gusanos de
moscas en el piso y paredes.
De la misma manera, se comprobó la falta de higiene
en los utensilios de elaboración de los productos, pues donde se encontraban
había una gran cantidad de excremento de roedores, muy cerca del depósito de
harina.
“Esta panadería distribuía de manera insalubre el
producto para el expendio y para consumo directo de las personas, lo cual
representaba un gran riesgo para la salud, pues las condiciones de higiene eran
deplorables, como también lo eran las condiciones de seguridad”, indicó el
funcionario.
