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En sesi贸n conjunta de la comisi贸n de Educaci贸n, Arte y Cultura, con Desarrollo Econ贸mico, se aprob贸 por unanimidad declarar al pan franc茅s como patrimonio tur铆stico, gastron贸mico y cultural de Torre贸n.
Adem谩s, se estipul贸 que sea el 16 de octubre, la fecha que quede establecida como el D铆a del Pan Franc茅s, esto en el marco del D铆a Mundial del Pan.
El asunto ser谩 turnado a la pr贸xima sesi贸n de Cabildo, para su an谩lisis, revisi贸n y en su caso aprobaci贸n.
Luis T茅llez Montes, director de Comercio y Turismo en Torre贸n, dijo que m谩s del 50 por ciento de la producci贸n de las panificadoras de la ciudad es pan franc茅s, esto dentro de las m谩s de 200 panificadoras que se ubican en la regi贸n, lo que va ligado a la identidad de los torreonenses.
"Es muy importante poder generar este proceso de identidad en la regi贸n, en donde al declarar como patrimonio tur铆stico, gastron贸mico y cultural del municipio, se coloca a Torre贸n, como lo ha mencionado el alcalde Rom谩n Alberto Cepeda, en los ojos del mundo, ya que este tipo de hechos genera un arraigo cultural muy importante para quienes habitamos en esta ciudad, adem谩s de que se refleja a nivel nacional, porque el pan franc茅s es ya reconocido como lagunero en otras partes del pa铆s y del mundo", puntualiz贸.
Pedro 脕vila, presidente de CANAIMPA en la regi贸n, se帽al贸 que el fin de esta propuesta es establecer la identidad que los laguneros mantienen con el pan franc茅s, as铆 como buscar certificar a las panificadoras de la regi贸n para que puedan seguir un 煤nico proceso en la elaboraci贸n de este alimento.